中國醬酒文化論壇暨大師制酒專家品鑒會在貴陽舉行
發(fā)布時間：
2019-12-25 18:48
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11月9日下午 ，由貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會主辦的“中國醬酒文化論壇暨大師制酒專家品鑒會”在貴陽舉行。此次文化論壇舉辦旨在打造貴州醬酒文化交流平臺，促進貴州酒類產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。省內(nèi)外白酒專家、品酒師、釀酒師等200余人參會。
會上，專家一致認為貴州醬香型白酒無色透明、幽雅芳香、醇厚爽冽、酒體豐滿、香味諧調(diào)、醬酒風格典型。貴州大學食品與釀酒工程學院院長、教授、博士生導師、貴州省白酒專家邱樹毅先生在主講中指出，醬酒的釀造工業(yè)特殊，迥然不同于濃香和清香，一瓶醬酒從原料進廠到產(chǎn)品出廠至少要經(jīng)過五年時間，獨特的工藝釀造和天然的氣候和水源賦予了醬香酒別致的風味。 現(xiàn)場，貴州醬酒企業(yè)在談及如何促進貴州酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展時紛紛表示，品牌和品質(zhì)是重中之重，作為貴州酒企，要始終秉持一生只做一瓶酒，做良心酒，做品牌真、產(chǎn)地真、原料真、工藝真、時間真、標準真、口感真的七真酒，讓消費者喝良心酒、七真酒、品質(zhì)酒、健康酒、放心酒?！ ?ldquo;希望貴州醬酒企業(yè)能夠增強人才意識、技術(shù)意識、品牌意識、市場意識，以此增強品牌競爭力站穩(wěn)市場，促進貴州醬酒高質(zhì)量發(fā)展。”貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會副秘書長黃平介紹，貴州是全國醬酒發(fā)展的核心區(qū)，目前，貴州醬酒處于良性發(fā)展狀態(tài)，醬酒企業(yè)逐漸集群化，規(guī)?；F州醬酒營業(yè)收入約占全國醬酒行業(yè)35%。黃平希望，大家能夠通過此次論壇為新的起點，繼續(xù)創(chuàng)新經(jīng)營理念，壯大企業(yè)實力，實施名牌戰(zhàn)略，擴大市場營銷，以特色求發(fā)展，以信譽闖市場，做大做強貴州醬酒系列品牌，促進貴州白酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
貴州日報當代融媒體記者 陳玲
編輯 施昱凌
編審 王璐瑤
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